panettone

Приготовьте классический Панеттоне
по рецепту шефа Александра Трофименкова

ИДЕАЛЬНЫЙ
ПАНЕТТОНЕ

panettone
Благотворительный мастер-класс в поддержку Украины!

Получите доступ к видео-уроку на 3 месяца

panettone master class
Готовить мягкий и воздушный Панеттоне используя профессиональные техники шефа
1. Подготавливать сухофрукты и цукаты к использованию в тесте Панеттоне
2. Работать с дрожжевым тестом для Панеттоне: опара, замес, расстойка
3. Технике формования Панеттоне
4. Готовить классическую глазурь для запекания на поверхности Панеттоне
5. Правильно выпекать и охлаждать Панеттоне
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ?
УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Millefeuille tart by Julien Boutonnet recipe
Подробный PDF-рецепт, который останется с вами навсегда
Личный кабинет на учебной платформе KICA
Детальный видео-урок высокого качества

ВЕДУЩИЙ МАСТЕР-КЛАССА

Александр Трофименков

  • Бренд шеф Академии KICA
    • Выпускник ведущей французской кондитерской школы Ecole Ducasse ENSP
    • Открывал и управлял производством кондитерских изделий в Дубае, ОАЭ.
    aleksandr trofimenkov
    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
    Инструменты и ингредиенты
    Ингредиенты:
    • Сухофрукты и цукаты, темный ром
    • Свежие дрожжи
    • Мука общего назначения,
    • Мука Манитоба 12-14% протеина,
    • Миндальная мука
    • Вода, сахар, соль, сахарная пудра, жемчужный сахар
    • Сливочное масло 82%
    • Яйца
    • Сухое молоко
    • Флер д'оранж, стручок ванили
    • Растительное масло
    • Крахмал, какао-порошок
    • Миндаль
    • Лепестки миндаля

    Инструменты:
    • Миска
    • Сито
    • Весы
    • Венчик
    • Силиконовая спатула
    • Ложка
    • Планетарный миксер с насадкой крюк / тестомес
    • Пластиковый скребок
    • Пищевая пленка
    • 2 бумажные формы для выпечки 134х95 мм
    • Деревянные шпажки
    • Влажное полотенце
    Как я получу доступ к рецепту и видео-уроку по приготовлению Панеттоне?
    Доступ к видео-уроку и рецепту Панеттоне откроется вам сразу после оплаты
    мастер-класса на учебной платформе KICA.

    Вы получите письмо на электронную почту с инструкцией как зарегистрироваться
    и войти на учебную платформ KICA.

        Как долго у меня будет доступ к материалам?
        Вы будете иметь доступ к учебным материалам на 3 месяца,
        отсчет времени начинается с дня оплаты курса.

        Все материалы будут храниться в вашем личном кабинете на учебной платформе КICA.

        Куда обращаться, если возникнет проблема или вопрос?
        Если у вас возникнет вопрос по работе учебной платформы или технические неполадки - вам будут рады помочь специалисты службы поддержки учебной платформы КICA.

        Whatsapp +380960023898
        Viber | Telegram +380688631586

        Инструменты и ингредиенты
        Ингредиенты:
        • Сухофрукты и цукаты, темный ром
        • Свежие дрожжи
        • Мука общего назначения,
        • Мука Манитоба 12-14% протеина,
        • Миндальная мука
        • Вода, сахар, соль, сахарная пудра,
        • Жемчужный сахар
        • Сливочное масло 82%
        • Яйца
        • Сухое молоко
        • Флер д'оранж, стручок ванили
        • Растительное масло
        • Крахмал, какао-порошок
        • Миндаль
        • Лепестки миндаля

        Инструменты:
        • Миска
        • Сито
        • Весы
        • Венчик
        • Силиконовая спатула
        • Ложка
        • Планетарный миксер / тестомес
        • Пластиковый скребок
        • Пищевая пленка
        • 2 бумажные формы для выпечки
        • Деревянные шпажки
        • Влажное полотенце
        Как я получу доступ к рецепту и видео-уроку по приготовлению Панеттоне?
        Доступ к видео-уроку и рецепту
        откроются вам сразу после оплаты
        мастер-класса на учебной платформе.

        Вы получите письмо на электронную
        почту с инструкцией как войти
        на учебную платформ KICA.

            Как долго у меня будет доступ к материалам?
            Вы будете иметь доступ к учебным
            материалам на 3 месяца, отсчет
            времени начинается с дня оплаты.

            Все материалы будут храниться
            в вашем личном кабинете
            на учебной платформе КICA.

            Куда обращаться, если возникнет проблема или вопрос?
            Если у вас возникнет вопрос по работе
            учебной платформы или технические
            неполадки - вам будут рады помочь
            специалисты службы поддержки
            учебной платформы КICA.

            Whatsapp +380960023898
            Viber | Telegram +380688631586

            Close
            Message us:
            Telegram
            WhatsApp
            Viber
            Messenger