14 января 12:00 по Киеву/13:00 по Москве

КОФЕЙНЫЙ РУЛЕТ

Порадуйте своих близких или клиентов приготовив простой и очень вкусный рулет с гипнотическим разрезом!

14 января 12:00 по Киеву/13:00 по Москве

КОФЕЙНЫЙ РУЛЕТ

Порадуйте своих близких или клиентов приготовив простой и очень вкусный рулет с гипнотическим разрезом!

Зарегистрируйтесь сейчас

00:15:00

Сек

Мин

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО:

Часов

и получите рецепт безглютенового шоколадного бисквита в подарок!

ЧЕМУ НАУЧАТСЯ УЧАСТНИКИ ВЕБИНАРА

Вы испечете гибкий тонкий бисквит, приготовите нежный кофейный масляный крем и соберете рулет с идеальным разрезом!

1. Приготовьте гибкий бисквит для рулета
2. Приготовьте масляный крем
с насыщенным кофейным вкусом
3. Научитесь собирать и украшать рулет
4. Приготовьте нейтральную глазурь

ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит:

Масляный крем:

Венчик
Термостойкая спатула
Пластиковая или металлическая чаша 1л.
Сотейник 1л
Точные весы (0,1 г)
Погружной термометр
Кондитерский мешок

Сборка:

ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ

Инструменты для приготовления Кофейного рулета:

Ингредиенты для приготовления Кофейного рулета:

Термостойкая спатула
Нож, пергаментная бумага
Большая изогнутая спатула
Мелкое сито
Крупное сито, венчик
Пластиковая или металлическая чаша 1л.
Точные весы (0,1 г)
Погружной термометр
Коврик Flexipan 38 x 58 см

Ингредиенты:

· Яичные белки
· Сливочное масло 82%
· Сахар
· Яичные желтки
· Мука 9-10,5% протеина
· Цельные яйца
· Подсолнечное масло
· Сироп глюкозы
· Заваренный кофе
· Миндаль

Грамм:

400
360
355
210
140
120
120
104
90
50

Ингредиенты:

· Орехи пекан
· Фундук с кожицей
· Какао порошок
· Пектин NH
· Морская соль
· Лимонная кислота
· Стручки ванили
· Анис звёздчатый

Грамм:

50
50
30
2
2
1
10 pcs
10 pcs