coffee roll cake
14 января 12:00 по Киеву/13:00 по Москве

КОФЕЙНЫЙ РУЛЕТ

Порадуйте своих близких или клиентов приготовив простой и очень вкусный рулет с гипнотическим разрезом!

coffee roll cake
14 января 12:00 по Киеву/13:00 по Москве

КОФЕЙНЫЙ РУЛЕТ

Порадуйте своих близких или клиентов приготовив простой и очень вкусный рулет с гипнотическим разрезом!

Зарегистрируйтесь сейчас
00:15:00
Сек
Мин
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО:
Часов
и получите рецепт безглютенового шоколадного бисквита в подарок!
ЧЕМУ НАУЧАТСЯ УЧАСТНИКИ ВЕБИНАРА
coffee roll cake
Вы испечете гибкий тонкий бисквит, приготовите нежный кофейный масляный крем и соберете рулет с идеальным разрезом!
1. Приготовьте гибкий бисквит для рулета
2. Приготовьте масляный крем
с насыщенным кофейным вкусом
3. Научитесь собирать и украшать рулет
4. Приготовьте нейтральную глазурь
ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
Масляный крем:
  • Венчик
  • Термостойкая спатула
  • Пластиковая или металлическая чаша 1л.
  • Сотейник 1л
  • Точные весы (0,1 г)
  • Погружной термометр
  • Кондитерский мешок
Сборка:
    ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ
    Инструменты для приготовления Кофейного рулета:
    Ингредиенты для приготовления Кофейного рулета:
    • Термостойкая спатула
    • Нож, пергаментная бумага
    • Большая изогнутая спатула
    • Мелкое сито
    • Крупное сито, венчик
    • Пластиковая или металлическая чаша 1л.
    • Точные весы (0,1 г)
    • Погружной термометр
    • Коврик Flexipan 38 x 58 см
    icon
    icon
    icon
    Ингредиенты:
    · Яичные белки
    · Сливочное масло 82%
    · Сахар
    · Яичные желтки
    · Мука 9-10,5% протеина
    · Цельные яйца
    · Подсолнечное масло
    · Сироп глюкозы
    · Заваренный кофе
    · Миндаль
    Грамм:
    400
    360
    355
    210
    140
    120
    120
    104
    90
    50
    Ингредиенты:
    · Орехи пекан
    · Фундук с кожицей
    · Какао порошок
    · Пектин NH
    · Морская соль
    · Лимонная кислота
    · Стручки ванили
    · Анис звёздчатый
    Грамм:
    50
    50
    30
    2
    2
    1
    10 pcs
    10 pcs
    • Нож, бумажные полотенца
    • Нож для хлеба
    • Кондитерская кисточка, кондитерский мешок
    • Большая изогнутая спатула
    • Насадка "Открытая звезда" Ø=12 мм
    • Пластиковый скребок
    • Силиконовый коврик
    • Пергаментная бумага

    ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАШИМ ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ

    Александр Трофименков

    • Бренд-шеф академии KICA и руководитель кондитерской лаборатории
      • Выпускник лучшей французской кондитерской школы Ecole Ducasse ENSP
      • Руководил открытием и вел производство люксовых кондитерских изделий в Дубае, ОАЭ
      aleksandr trofimenkov
      ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ ВЕБИНАРА:
      СМОТРЕТЬ ЕЩЕ ОТЗЫВЫ
      ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
      Инструменты и ингредиенты
      Список инструментов и ингредиентов, необходимых для приготовления Кофейного рулета, доступен по ссылке:

      Список инструментов и ингредиентов
      Где я могу найти рецепт Кофейного рулета?
      Ссылка на рецепт будет отправлена на ваш электронный адрес после вебинара по приготовлению Кофейного Рулета.

      Зарегистрируйтесь, чтобы получить рецепт кофейного рулета:

      Зарегистрироваться на вебинар по приготовлению Кофейного рулета
          Останется ли у меня доступ к учебным материалам после завершения вебинара?
          Приобрести запись мастер-класса по приготовлению Кофейного рулета с доступом на 1 неделю можно здесь
          Что понадобится для прохождения этого мастер-класса?
          Для прохождения мастер-класса зарегистрируйтесь на вебинар и получите письмо с ссылкой для входа на вебинар, письмо приходит на почту которую вы использовали для регистрации.

          Зарегистрироваться на вебинар по приготовлению Кофейного рулета
          Куда обращаться, если возникнет проблема или вопрос?
          Если у вас возникнет вопрос по проведению вебинара или технические неполадки - вам будут рады помочь специалисты службы поддержки учебной платформы КICA,

          Whatsapp, Telegram, Viber на номере: +38 068 86 315 86
          Или напишите на нашу почту info@kica-online.com
          Close
          Напишите нам:
          Telegram
          WhatsApp
          Viber
          Messenger