СТАРТ: 24 февраля - 31 мая / 4 месяца
БАЗОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КУРС
Видео-уроки +
сопровождение преподавателя
БОЛЬШОЙ
+38 068 863 15 86
ONLINE
ПРОГРАММА КУРСА
МОДУЛЬ 3
Современные торты и пирожные
МОДУЛЬ 2
МОДУЛЬ 1
МОДУЛЬ 4
МОДУЛЬ 5
Макарон
Современные тарты и тарталетки
Шоколадные изделия
Эклеры
1. Макарон Лайм - Тархун с оливковым маслом
2. Макарон Молочный шоколад - Соленая Карамель - Малина
3. Макарон Груша - Dorblu
4. Макарон Кофе - Пралине
5. Макарон Молочный шоколад - Маракуйя - Красный Апельсин
БОНУС: Макарон с соленой карамелью
1. Ореховый торт
2. Пирожное Клубничный трюфель
3. Шоколадный торт
4. Рулет с шоколадным кремом и апельсиновым конфи
5. Пирожное Павлова
БОНУС: Экзотическое пирожное
1. Тарталетка Ореховый браслет
2. Тарталетка Брызги Кофе
3. Тарталетка Цитрусовый Крем-Брюле
4. Тарталетка Grand Marnier
5. Шоколадный тарт с хрустящим дном
БОНУС: Тарталетка Сант-Оноре
1. Конфета корпусная Карамель - Пралине
2. Конфета корпусная Юзу – Малина
3. Плитка Манго-Маракуйя
4. Конфета нарезная Лимон-Базилик
5. Трюфели с 3-мя видами покрытий
БОНУС: Конфета нарезная Кофе-грецкий орех
1. Ванильные эклеры
2. Шоколадные эклеры
3. Ягодный эклер без глютена
4. Кофейный эклер
5. Фисташковый эклер
БОНУС: Эклер Dulce di Leche
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- печь 5 видов бисквитов для рулетов и тортов
- техникам приготовления муссов: сливочных, фруктовых и шоколадных
- собирать хрустящие слои. Готовить креме и кули
- делать 3 вида покрытий: 2 глазури и велюр. Элегантно декорировать изделия
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- готовить тесто для макарон на итальянской и французской меренге
- техникам отсаживания макарон для получения одинаковой формы
- готовить 6 видов стабильных, блестящих ганашей и кремов для наполнения макарон
- элегантно декорировать макарон
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- готовить миндальное и шоколадное песочное тесто
- формовать и выпекать идеальные песочные корзинки, наносить блестящее покрытие
- наполнять тарталетки сочными печеными и кремовыми текстурами
- элегантно декорировать тарталетки
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- темперировать шоколад. Техникам покрытия и закрытия корпусных конфет
- готовить стабильные блестящие ганаши
- технике сборки двухслойных нарезных конфет ганаш + мармелад
- техникам окрашивания конфет
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- готовить классическое и шоколадное заварное тесто с хрустящим покрытием кракелен и без него
- готовить заварное тесто без глютена
- готовить 6 вкусов заварного крема
- готовить специальные глазури для эклеров и наносить покрытие фондан
МОДУЛЬ 6
Кексы
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- делать сочное кексовое тесто из миндальной пасты
- делать однородную сочную и воздушную текстуру теста
- делать кексовое тесто насыщенного фисташкового цвета без разрыхлителя и красителя
- делать тонкие шоколадные глянцевые покрытия для кексов
1. Фисташковый кекс Финансье
2. Морковный кекс
3. Кекс Grand Marnier с декором из мармелада
4. Лимонный кекс
5. Шоколадный кекс
БОНУС: Мадлен
Печенье
МОДУЛЬ 7
1. Печенье Московадо
2. Печенье шахматное
3. Печенье Диамант с ванилью и апельсином
4. Венское Сабле
5. Печенье с малиновой начинкой
БОНУС: печенье Kipferl
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- достигать идеальной рассыпчатой текстуры в различных видах песочного теста
- готовить печенье с ягодной начинкой внутри
- профессионально оформлять печенье
ПАКЕТ
БАЗОВЫЙ
Сертификация и получение диплома
16
Сертификат
об окончании
курса
1
МОДУЛИ И ЭЛЕМЕНТЫ ПАКЕТА
2
3
4
5
8
9
Доступ к закрытой группе в Facebook и возможность задавать в группе вопросы преподавателю
10
14
11
12
Индивидуальная проверка Д/З
и получение обратной связи по почте по каждому заданию
Выполнение и сдача авторской дипломной работы по идее и эскизам слушателя +1 индивидуальная консультация по Skype с преподавателем
Дополнительные 2 недели для сдачи работ после окончания курса
15
13
Выполнение и сдача дипломной работы по заданию от преподавателя
Современные торты и пирожные
Макаронс
Современные тарты и тарталетки
Шоколадные изделия
Эклеры
Круассаны (запись класса)
5 видео-уроков французских шефов
Проверка Д/З в формате Зачет/Незачет
6
Кексы
7
Печенье
Стоимость сейчас
Цена раннего бронирования
была активна до 26.01.20
Цена без Модуля
Тарты и тарталетки
СПЕЦИАЛЬНАЯ ЦЕНА
для участников Марафона
Тарты и тарталетки
520 €
349 €
294 €
264 €
- 32%
- 55 €
- 10%
ПАКЕТ
ПРОДВИНУТЫЙ
Сертификация и получение диплома
16
Большой диплом
об успешном окончании курса
1
МОДУЛИ И ЭЛЕМЕНТЫ ПАКЕТА
2
3
4
5
8
9
Доступ к закрытой группе в Facebook и возможность задавать в группе вопросы преподавателю
10
14
11
12
Индивидуальная проверка Д/З
и получение обратной связи по почте по каждому заданию
Выполнение и сдача авторской дипломной работы по идее и эскизам слушателя +1 индивидуальная консультация по Skype
с преподавателем
Дополнительные 2 недели для сдачи работ после окончания курса
15
13
Выполнение и сдача дипломной работы по заданию от преподавателя
Современные торты и пирожные
Макаронс
Современные тарты и тарталетки
Шоколадные изделия
Эклеры
Круассаны (запись класса)
5 видео-рецептов французских шефов
Проверка Д/З в формате Зачет/Незачет
6
7
Кексы
Печенье
Стоимость сейчас
Цена раннего бронирования
была активна до 26.01.20
Цена без Модуля
Тарты и тарталетки
СПЕЦИАЛЬНАЯ ЦЕНА
для участников Марафона
Тарты и тарталетки
720 €
480 €
425 €
382 €
- 32%
- 55 €
- 10%
ПАКЕТ
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ
Сертификация и получение диплома
16
Большой диплом
об успешном окончании курса
1
МОДУЛИ И ЭЛЕМЕНТЫ ПАКЕТА
2
3
4
5
8
9
Доступ к закрытой группе в Facebook и возможность задавать в группе вопросы преподавателю
10
14
11
12
Индивидуальная проверка Д/З
и получение обратной связи по почте по каждому заданию
Выполнение и сдача авторской дипломной работы по идее и эскизам слушателя +1 индивидуальная консультация по Skype с преподавателем
Дополнительные 2 недели для сдачи работ после окончания курса
15
13
Выполнение и сдача дипломной работы по заданию от преподавателя
Современные торты и пирожные
Макаронс
Современные тарты и тарталетки
Шоколадные изделия
Эклеры
Круассаны (запись класса)
5 видео-рецептов французских шефов
Проверка Д/З в формате Зачет/Незачет
6
7
Кексы
Печенье
Стоимость сейчас
Цена раннего бронирования
была активна до 26.01.20
Цена без Модуля
Тарты и тарталетки
СПЕЦИАЛЬНАЯ ЦЕНА
для участников Марафона
Тарты и тарталетки
880 €
630 €
575 €
517 €
- 28%
- 55 €
- 10%
Украина, Киев,
ул. Нововокзальная 2,
БЦ Mary Kay
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
© Татьяна Вербицкая, ФЛП Вербицкая Т. С. Все права защищены.
Любое копирование материалов разрешено только с согласия правообладателя. По всем вопросам обращайтесь: info@kica-online.com
WhatsApp | Viber | Telegram
Close
Напишите нам:
Telegram
WhatsApp
Viber
Messenger