FR
|
EN
RU
|
AR
|
Макарон Лайм-тархун фото
ПРАКТИЧЕСКИЙ ОНЛАЙН КУРС

FASHION
MACARONS

Научитесь работать с современными профессиональными рецептурами для развития вашего кондитерского бизнеса
1 МЕСЯЦ
длительность курса
8 ЗАНЯТИЙ
онлайн + поддержка
преподавателя

ПРОГРАММА КУРСА

Лайм-Тархун
макарон на итальянской меренге
Лайм-Тархунмакарон на итальянской меренге
Крышечки двух цветов на итальянской меренге, шелковистый ганаш с освежающими кусочками свежего тархуна с добавлением оливкового масла порадуют исключительной текстурой и изысканным вкусом.

Для приготовления начинки мы разработали шикарный рецепт ганаша с оливковым маслом.
Шоколад - Малина
макарон на итальянской меренге
Шоколадные макарон на итальянской меренге имеют приятный мало сладкий вкус, благодаря присутствию в рецепте красного какао и горького черного шоколада.

Для начинки приготовим солёную карамель роскошной текстуры, малиновое кули с косточками.
Получите удовольствие не только от вкуса, но и от процесса.
Шоколад - Малина макарон на итальянской меренге
Груша – Dorblu
макарон на итальянской меренге
Готовим пикантный взбитый ганаш с большим количеством сыра Dorblu и сочной грушей с ванилью.

Сочетание томленой груши и голубого сыра делает вкус макарон выразительным и незабываемым.

Если вам по вкусу сыр Dorblu этот макарон станет вашим фаворитом.
Груша – Dorbluмакарон на итальянской меренге
программа, расписание и пробное занятие могут быть изменены по решению преподавателя.
УРОКИ 4 - 7
УРОКИ 4 - 7
Кофе – Пралине
макарон на французской меренге
Кофе и пралине - сочетание вкусов близкое и понятное каждому. Крышечки макарон с приятным горьким вкусом кофе, который позволяет окрасить макарон в кофейный оттенок, не используя красители.

Специей в этом изделии будет фундучное пралине. Дополнит вкус кофе в крышечках ганаш с карамелизированным шоколадом.

Кофе – Пралинемакарон на французской меренге
Маракуйя - Апельсин
макарон на итальянской меренге
Для двухцветных крышечек приготовим шоколадное и классическое тесто для макарон на итальянской меренге.
Сочетание молочного шоколада и сока маракуйи в ганаше придает макарон изящный вкус.

Чтобы центр макарон имел привлекательный блеск и контрастный ганашу вкус мы добавим в него конфи из красного апельсина.

Маракуйя - Апельсинмакарон на итальянской меренге
«Сникерс»


макарон на итальянской меренге
Легкий и элегантный, с приятным послевкусием жареного арахиса и карамели. Ганаш с арахисовой пастой украсит изделие шелковистой текстурой.

Чтобы придать внешности «Сникерса» изысканный вид и добавить во вкус благородную горчинку, мы «оденем» его в тонкий слой горького шоколада.
«Сникерс» макарон на итальянской меренге
Фундучный
макарон на французской меренге
Приготовьте крышечки макарон полностью из фундучной муки, без использования красителей. Только насыщенный ореховый вкус!

Такие макарон всегда имеют наполненные крышечки изделия и очаровательный натуральный цвет.

Для приготовления начинки мы разработали шикарный рецепт ганаша с фундучной пастой.
Фундучныймакарон на французской меренге
  • Макарон с двухцветными крышечками
  • Kлассическое тесто на итальянской меренге
  • Ганаш с лаймом, эстрагоном и оливковым маслом
ПРИГОТОВЬТЕ:
  • Отсаживать макарон одинаковыми, ровными и аккуратными
  • Готовить ганаш с лаймом, эстрагоном и оливковым маслом
  • Готовить классическое тесто для макарон на итальянской меренге
НАУЧИТЕСЬ:
  • Выпекать крышечки макарон заполненными
  • Правильно собирать макарон
  • Kлассическое тесто на итальянской меренге
  • Шоколадное тесто на итальянской меренге
  • Соленую карамель с молочным шоколадом
  • Малиновое конфи
ПРИГОТОВЬТЕ:
  • Готовить соленую карамель с молочным шоколадом
  • Готовить малиновое конфи
  • Готовить шоколадное тесто на итальянской меренге
НАУЧИТЕСЬ:
  • Правильно собирать макарон
  • Выпекать крышечки макарон заполненными
  • Отсаживать макарон одинаковыми, ровными и аккуратными
  • Kлассическое тесто на итальянской меренге
  • Взбитый ганаш с сыром Dorblue
  • Компоте с грушей
ПРИГОТОВЬТЕ:
  • Готовить компоте с грушей
  • Готовить взбитый ганаш с сыром Dorblue
НАУЧИТЕСЬ:
  • Готовить классическое тесто на итальянской меренге
  • Правильно собирать макарон
  • Выпекать крышечки макарон заполненными
  • Отсаживать макарон одинаковыми, ровными и аккуратными
  • Тесто для макарон на французской меренге
  • Ганаш с карамелизированным шоколадом и кофе
  • Пралине с фундуком и миндалём
ПРИГОТОВЬТЕ:
  • Готовить ганаш с карамелизированным шоколадом и кофе
  • Выпекать макарон на французской меренге
НАУЧИТЕСЬ:
  • Готовить тесто для макарон на французской меренге
  • Готовить пралине с фундуком и миндалём
  • Правильно отсаживать, выпекать и собирать макарон
  • Классическое тесто на итальянской меренге
  • Шоколадное тесто на итальянской меренге
  • Ганаш с маракуйей и молочным шоколадом
  • Конфи с красным апельсином
ПРИГОТОВЬТЕ:
  • Готовить классическое тесто на итальянской меренге
  • Готовить ганаш с маракуйей и молочным шоколадом
НАУЧИТЕСЬ:
  • Готовить шоколадное тесто на итальянской меренге
  • Готовить конфи с красным апельсином
  • Правильно отсаживать, выпекать и собирать макарон
  • Шоколадное тесто на итальянской меренге
  • Соленая карамель
  • Ганаш с арахисовой пастой
ПРИГОТОВЬТЕ:
  • Готовить соленую карамель
  • Готовить шоколадное тесто на итальянской меренге
НАУЧИТЕСЬ:
  • Готовить ганаш с арахисовой пастой
  • Правильно собирать макарон
  • Выпекать крышечки макарон заполненными
  • Отсаживать макарон одинаковыми, ровными и аккуратными
  • Фундучное тесто для макарон
  • Ганаш с фундучной пастой
  • Хрустящий слой с фундуком
ПРИГОТОВЬТЕ:
  • Готовить фундучное тесто для макарон на французской меренге
НАУЧИТЕСЬ:
  • Готовить ганаш с фундучной пастой
  • Готовить хрустящий слой с фундуком
  • Правильно собирать макарон
  • Выпекать крышечки макарон заполненными
  • Отсаживать макарон одинаковыми, ровными и аккуратными
Зарегистрируйтесь на пробные уроки и получите доступ к списку инструментов и ингредиентов в вашем личном учебном кабинете
НАЧНИТЕ С 7 ДНЕВНОГО БЕСПЛАТНОГО ОБУЧЕНИЯ
Монитор компьютера с изображением процесса отсаживания ганаша на крышечки макарон
Если вам понравится качество учебных материалов и результат, вы сможете оплатить курс и продолжить обучение.
Научитесь отсаживать макарон идеальной формы и готовить вкусный стабильный ганаш для начинки прямо сейчас!
НАЧНИТЕ С 7 ДНЕВНОГО БЕСПЛАТНОГО ОБУЧЕНИЯ
Экран телефона с изображением процесса отсаживания ганаша на крышечки макарон
Если вам понравится качество учебных материалов и результат, вы сможете оплатить курс и продолжить обучение.
Научитесь отсаживать макарон идеальной формы и готовить вкусный стабильный ганаш для начинки прямо сейчас!
РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ
01
Вы научитесь правильно делать тесто и выпекать идеально заполненные, гладкие и ровные крышечки макарон
Вы научитесь делать современные изделия основываясь на базовых рецептах и техниках французских кондитерских
Вы проготовите 4 вида теста и 12 видов стабильных начинок с интересными сочетаниями вкусов под руководством опытного шефа
Вы получите готовую коллекцию изысканных макарон для развития вашего бизнеса
02
03
04
КОМУ ЭТОТ КУРС ПОДХОДИТ И БУДЕТ МАКСИМАЛЬНО ПОЛЕЗЕН
Хотите научиться готовить макарон
профессионально
Вам нужны проработанные рецепты, практические навыки и поддержка преподавателя чтобы сделать каждый шаг правильно
Уверенно готовите десерты дома и хотите начать печь макарон на ЗАКАЗ или для КАФЕ
Вам нужны привлекательные изделия и надежные техкарты для уверенного старта кондитерского бизнеса
Уже печете макарон на ЗАКАЗ и хотите расширить витрину современными изделиями
Вам нужны эффектные стильные изделия, которые своим внешним видом будут привлекать новых клиентов в ваш Инстаграм
Давно печете на ЗАКАЗ и хотите зарабатывать в разы больше
Вам нужны проверенные вкусные и модные изделия, за которые клиенты будут готовы заплатить больше
Хотите повысить свой профессиональный уровень
Получить профессиональные умения и знания для получения идеальных макарон! Получить сертификат, подтверждающий ваши навыки
ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И ТЕХНИКИ ОТ ЛЮБИТЕЛЬСКИХ РЕЦЕПТОВ В СЕТИ
У профессионально приготовленных макарон идеально заполненные крышечки без пустот, ровная одинаковая форма и стабильные начинки.

Такие изделия готовятся с соблюдением определенных технологических этапов, чтобы придать макарон сочный и богатый вкус.
макаронс
Нет риска выброшенных дорогостоящих продуктов, денег, времени и нервов.

Профессиональные рецепты разрабатываются специалистами, для того, чтобы получать качественные изделия, оптимально используя продукты и техники приготовления.
100% надежность рецепта, за которую мы несем ответственность
Покупая профессиональные рецепты, вы экономите
макаронс красный
кофейный макаронс
Вкусы крышечек макарон, ганаша и дополнительных начинок сбалансированы таким образом чтобы получилось менее сладкое и при этом богатое по вкусу и текстуре пирожное.

Ваш ассортимент будет отличаться от ассортимента мастеров, которые черпают вдохновение в сети из любительских рецептов, доступных всем.
Эти рецепты современны и оригинальны
Один рецепт данного курса вы приобретаете по стоимости всего лишь 10 макарон, сделанных на заказ
УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Подробные PDF - рецепты, которые останутся с вами навсегда
Личный кабинет
Поддержка преподавателя
Видео - уроки
Проверка работ
Список инструментов и ингредиентов доступен в учебном кабинете после мини-регистрации на бесплатный Вводный урок

1. Если качество учебных материалов или формат обучения не соответствуют вашим ожиданиям вы можете вернуть оплату курса.

2. Возврат средств действует для онлайн курсов с поддержкой инструкторов Академии KICA с момента приобретения и до последнего дня поддержки курса.
    УНИКАЛЬНАЯ ГАРАНТИЯ
    100% возврат средств если материалы курса не подойдут вам
    Шеф-кондитер и преподаватель Международной Кулинарной Академии KICA
    Шеф с самого начала задаёт стандарты работы, при которых в конце занятия у слушателей выходят стройные изделия, которыми можно украсить витрины требовательных кондитерских домов.

    Образование Александр получил в национальной высшей кондитерской школе Франции ENSP.

    Работал кондитером на производстве в лучшей кондитерской Киева «Honey»,
    Преподавал в кондитерской школе Эктора Браво,
    открывал и вел производство люксовых кондитерских изделий в Дубае.

    Многолетний опыт преподавания и работы на производстве дают возможность Александру Трофименкову делиться со слушателями теорией и практикой на уровне кондитеров с мировым именем.
    АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ
    АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ с дипломом
    АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ с учениками
    АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ с выпускниками

    АВТОР КУРСА
    АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ

    Познакомьтесь с шефом который выведет вас на новый уровень знаний и умений в кондитерском деле!
    Шеф Александр Трофименков о курсе «Fashion Macarons»
    Курс "Fashion Macarons" успешно закончили более 500 учеников из 20 стран мира!
    отзывы Fashion Macarons
    Очень хороший курс! не все сразу получилось, но в итоге все ошибки учтены, очень давольна результатом!
    Марина Дубровина
    I've learned a lot and looking forward for the next marathon tarts
    Hellen van Dorsten
    So happy I had the opportunity of joining this Class. Cant wait to join a new Class soon
    Ana Parra Jaimes
    The whole house enjoyed my macarons:)
    I love the ganaches at this course!
    Tonya Meinerding
    Thank you! the course was wonderful!
    Maria Viscito
    ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ
    КУРСА «FASHION MACARONS» :
    СМОТРЕТЬ ЕЩЕ ОТЗЫВЫ

    УЧЕБНЫЙ ПАКЕТ С ПОДДЕРЖКОЙ ИНСТРУКТОРОВ АКАДЕМИИ

    Покупая образовательные программы, вы соглашаетесь с условиями использования
    ПОЛНАЯ ПРОГРАММА КУРСА
    7 подробных PDF рецептов.
    Каждый из рецептов сопровождается художественным оформлением, иллюстрирующим вид готового изделия и его разрез

    7 онлайн видео-уроков
    ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ КУРСА НА 12 МЕСЯЦЕВ
    Просмотр онлайн видео-уроков и материалов курса на любом
    устройстве в удобное время в течении 12 месяцев
    ПОДДЕРЖКА ИНСТРУКТОРА
    Инструктор KICA дает обратную связь по каждой из ваших работ
    и отвечает на все ваши вопросы
    СЕРТИФИКАТ
    Вы получаете сертификат об успешном прохождении курса
    на русском языке

    Для получения сертификата, все работы должны быть сданы
    и приняты инструктором до последнего дня курса.
    Продолжительность курса 4 недели
    ЯЗЫК КУРСА
    Язык курса: Русский
    Выберите удобную дату начала курса:

    НАЧАЛО КУРСА: 28.01.2022

    НАЧАЛО КУРСА: 28.02.2022

    на возврат средств
    Уникальная гарантия
    возврата средств
    Это расширенная гарантия, которая
    действует по обращению участника с момента приобретения курса и до последнего
    дня поддержки курса инструкторами Академии.

    УНИКАЛЬНАЯ ГАРАНТИЯ распространяется на случаи, когда качество обучающих материалов и/или формат обучения не соответствует ожиданиям участника и/или не подходит участнику.

    НАЧНИТЕ С 7 ДНЕВНОГО БЕСПЛАТНОГО ОБУЧЕНИЯ
    бесплатное обучение
    Если вам понравится качество учебных материалов и результат, вы сможете оплатить курс и продолжить обучение.
    Научитесь отсаживать макарон идеальной формы и готовить вкусный стабильный ганаш для начинки прямо сейчас!
    НАЧНИТЕ С 7 ДНЕВНОГО БЕСПЛАТНОГО ОБУЧЕНИЯ
    тест обучение
    Если вам понравится качество учебных материалов и результат, вы сможете оплатить курс и продолжить обучение.
    Научитесь отсаживать макарон идеальной формы и готовить вкусный стабильный ганаш для начинки прямо сейчас!
    ПОЛУЧИТЕ СЕРТИФИКАТ
    ПОДТВЕРДИТЕ КВАЛИФИКАЦИЮ:
    ПОЛУЧИТЕ СЕРТИФИКАТ ОБ УСПЕШНОМ ОКОНЧАНИИ КУРСА

    ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СЕРТИФИКАТА, ВСЕ РАБОТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СДАНЫ И ПРИНЯТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ ДО ПОСЛЕДНЕГО ДНЯ КУРСА
    СЕРТИФИКАТ KICA
    Сертификат об успешном прохождении курса выдается на русском языке
    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
    Как проходит обучение?
    Каждый вторник в течении 4 недель вам открываются 2 видео урока.

    По каждому уроку курса вы получаете:

    1. Детальный PDF рецепт. Оформлен художественными фото готового изделия и его разреза.

    2. Подробный видео-урок к каждому рецепту, а также дополнительные видео.

    3. Поддержка инструктора, вы можете задать любой вопрос инструктору на которые он отвечает в течении 1-2 рабочих дней в рабочее время. Каждое задание проверяет ваш инструктор и отправляет комментарии к работе в ваш учебный кабинет.

    4. Сертификат. Для получения сертификата, все работы должны быть сданы и приняты инструктором до последнего дня курса. Продолжительность курса 4 недели.

    5. Гибкий график, так как сдача домашних заданий происходит еженедельно, в то же время вы можете их досдать в любой момент до окончания курса.

    Каждое воскресенье или раньше вы отправляете инструктору выполненное Задание Недели: фото приготовленных изделий, их общий вид и разрез.
    Фото должны быть в хорошем качестве и не на черном фоне.

    На протяжении недели, после получения фото ваших работ, инструктор дает обратную связь после проверки изделий.
    После выпуска останется доступ к материалам?
    Вы будете иметь доступ к учебным материалам на 12 месяцев, отсчет времени начинается с первого дня курса.

    Все материалы будут храниться в вашем личном кабинете на учебной платформе КICA.
    Что понадобится для прохождения этого курса
    Для прохождения курса понадобится доступ к интернету с мобильного телефона или стационарного компьютера. Также, проверьте наличие нужного инвентаря и ингредиентов, список которых вы найдете во Вводном уроке в личном кабинете после бесплатной мини-регистрации на нашей учебной платформе. Пройти регистрацию
    Инструменты и ингредиенты
    Список нужных инструментов и ингредиентов можно посмотреть прямо сейчас на учебной платформе получив доступ к бесплатным пробным урокам курса.
    Для получения доступа пройдите мини-регистрацию на пробный урок.
    Пройти регистрацию
    Куда обращаться, если возникнет проблема или вопрос?
    Все участники курса имеют доступ к учебной платформе KICA, где можно, задавать вопросы и обмениваться впечатлениями с преподавателями.

    На все ваши вопросы связанные с приготовлением изделий курса отвечают профессиональные инструкторы Академии KICA, в рабочее время.

    Если же у вас возникнет вопрос по работе платформы или технические неполадки - вам будут рады помочь специалисты службы поддержки учебной платформы КICA
    +38 068 86 315 86
    info@kica-online.com

    Язык курса
    Язык курса: Русский

    Close
    Напишите нам:
    Telegram
    WhatsApp
    Viber
    Messenger
    Click to order
    Ваш заказ
    Total: 
    Имя
    E-mail
    Телефон